Le restaurant l’Autrefois, c’est avant tout une belle initiative de 3 talents :
- Olivier Maréchal, entrepreneur dans l’âme
- Le chef Jonathan Le Lorec, un globe-trotteur culinaire avec une forte expérience dans des belles maisons
- Marta Maréchal, fondatrice de Agence Lamarche et créatrice du branding de L’Autrefois
Le concept du Restaurant L’Autrefois est de proposer du choix autour d'une cuisine faite maison à volonté.
Le chef travaille des produits de saison et locaux, et vous propose un repas dans une ambiance bistro-vintage pour un excellent rapport qualité-prix.
Vous trouverez toujours 15 entrées, 5 plats principaux, 4 accompagnements, 1 plateau de fromage et 6 desserts.
L’Autrefois a ouvert son deuxième restaurant à Aix en Provence en juin 2023 et développe une gamme des bocaux de sa marque
Le message d’Oliver et Marta :
« Initiative Pays Salonais nous a apporté un soutien solide dans notre développement avec des conseils d’experts de différents corps de métier, un accès facile à l’information sur la législation et pour finir le financement. Bénéficier des ateliers thématiques, rencontrer les experts et être entourés de nouveaux talents a été très enrichissant pour nous. »
